Esfihas

Carne
Carne moída temperada com Bharat (7 especiarias sírias), cebola
e manteiga árabe.

Queijo
Queijo mussarela.
Verdura
Espinafre e escarola refogados com cominho sírio.

Zatar
Esfiha aberta com óregano, gergelim e Summac.
Carne com catupiry
Carne moída temperada com Bharat (7 especiarias sírias), catupiry, cebola e manteiga árabe.

Esfihas Frias
Esfihas de massa aberta, com recheio de Homus, ou Coalhada Seca ou Babaganoush.
Esfiha Mexicana
Esfihas de massa aberta, com recheio de Guacamole.

Entradas [*¹/² Porção - 60% do preço]

Homus
Pasta de grão de bico com molho de Tahine. Acompanha pão sírio.
Babaghanoush
Pasta de berinjela com molho de Tahine. Acompanha pão sírio.

Labneh
Coalhada seca da casa.
Laban
Coalhada fresca da casa.

Al Árabe Mix
Delicioso combinado de Homus, Babaganoush e Labneh.
Tabule
Salada de trigo, salsinha, tomate e cebola.

Pão Sírio

Pratos Especiais

Fatti
Pão sírio tostado, cubos de costela e músculo combinados com grão de bico cozido, molho de coalhada, hortelã e alho. Coberto com amêndoas, pinholi e nozes salteados na manteiga, acompanha uma porção de arroz sírio. Serve 2 pessoas.

Arroz Marroquino
Arroz e carne moída preparados com 7 temperos árabes, cobertos com paleta de cordeiro e peito de frango desfiados, amêndoas, nozes e pinholis salteados na manteiga síria. Serve 2 pessoas.
Trigo com Carneiro
Base de trigo grosso e grão de bico cozidos com temperos sírios. Vem coberto com paleta de cordeiro, peito de frango e músculo desfiados, regado com manteiga árabe e pinholis. Serve 2 pessoas.

Tacos dourados mexicanos [Servido às 4ªs]
File de Peixe taratur [Servido às 4ªs]

Sanduíches [Enrolados no pão sírio]

Taco Al Árabe
Tiras de carne temperadas com especiarias sírias, limão, cebola e alho. Enrolado no pão sírio, prensado com queijo na chapa.

Sanduíche de Falafel
Bolinhos de grão de bico fritos na hora cobertos com molho de Tahine. Servido no pão síro leva tiras de alface e tomate.

Sanduíche de Sujoc [Linguiça árabe aberta]
Carne temperada com 21 especiarias sírias, salsinha, cebola e pimenta calabresa. Servido no pão sírio leva tiras de alface e tomate.
Chancliche
Ricota desidratada temperada com Zaatar e azeite extra-virgem. Servido com tiras de alface e tomate no pão sírio.

Kebab Mexicano [ Servido às 3ªs e 5ªs]
Tiras de contra-filé marinadas no tempero especial da Hala, grelhado na chapa com cebola, pimentão, linguiça defumada e bacon. Acompanha guacamole.
Chawarma de Carne
Tiras de contra-filé marinadas em tempero sírio. Preparado na chapa, coberto com molho de Tahine, leva tiras de alface e tomate.

Chewarma de Frango
Tiras de frango marinadas em tempero Sírio. Preparado na chapa, servido com pasta suave de alho e tiras de alface e tomates.
Sanduíche de Kafta
Porção de Kafta coberta com molho artesanal de Tahine servido com tiras de alface e tomate no pão sírio.

Doces

Arroz Doce Al Árabe
Manjar de arroz doce regado com água de rosas e laranjeiras e um leve toque de miski. Coberto com geléia de damasco, amêndoas, pistache e mel.

Baklava
Doce de massa folhada recheado com pasta de nozes. Servido regado com mel

Mamul
Doce de semolina, com recheio de nozes, pistache ou tâmara.
Burma
Doce de massa de macarrãozinho kneff. Servido regado com mel.

Halawe
Doce de gergelim
Namura
Bolo de semolina com nozes e mel.

Kibes

Kibe Frito
Recheio de carne, temperos árabes e cebola. Frito na hora.

Kibe de Bandeja
Feito ao forno coberto com manteiga árabe.

KibeCru
Carne moída temperada com 7 especiarias árabes, trigo e azeite. Preparado na hora, acompanha pão sírio, cebola e hortelã.

Pratos

Falafel
6 bolinhos de grão de bico preparados com especiarias sírias. Fritos na hora, servidos com Homos, tiras de alface e tomate regados com molho Tahine. Acompanha pão sírio.

Kafta
3 porções de carne temperadas com 7 especiarias sírias, salsinha e cebola. Acompanha Homus sírio.

Charuto de Uva
Charutos de folha de uva recheados com carne temperada e manteiga árabe.

Sujoc [Líniguiça árabe aberta]
3 porções de carne temperada com 21 especiarias sírias, e pimenta calabresa. Acompanha Homus e pão sírio.
Kebab Al Árabe
4 espetos de carne temperados com especiarias sírias, salsinha e cebola, acompanhados de Babaganoush ou Homus no pão sírio.

Prato Frio
Combinado de kibe cru, coalhada seca da casa e Tabule. Acompanha pão sírio.

Prato 1
2 porções de Kafta cobertas pelo delicioso molho de Tahine acompanhadas de Arroz Sírio, Tabule e Homos.

Prato 2
Kibe de bandeja acompanhado de Arroz Sírio, Coalhada Seca, tiras de alface e tomate.

Prato 3
Peito de frango em tiras marinado em tempero sírio. Preparado na chapa, servido com suave pasta de alho acompanhado de Arroz Sírio, Tabule e Homos.

Prato 4
Tiras de contra-filé marinadas ao vinho com 7 especiarias sírias. Preparado na chapa, servido com molho de Tahine, Arroz Sírio, Tabule e Homos.
Prato 5 [novidade!]
3 bolinhos de Falafel, acompanhado de Arroz Sírio, Homus e Tabule. Acompanha pão sírio.

Prato 6 [novidade!]
2 porções de Sujoc, acompanhada de Arroz Sírio, babaganoush e tabule. Acompanha pão sírio.

Extras

Homus

Babaganoush

Labne

Molho de Tahine

Molho da casa para viagem

Bebidas

Água

Água com gás

Suco de laranja natural

Refrigerante

Cerveja lata

Cerveja garrafa
Original

Café Al Árabe
Receita especial da casa.

Limonada Al Árabe
Limonada da casa preparada com limão fresco e água de rosas.

Arak
O Arak é uma bebida alcoólica tradicional da Síria. Destilada de uvas, tem aroma intenso de anis e sabor levemente doce, um pouco ácido. Pode ser consumido antes, durante ou depois das refeições.

 

Molho

Complete o sabor dos seus pratos com uma pitada do molho especial da casa.
"Para que no te molestes, no pidas la receta." Jorge



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